Un entrepôt est
un bâtiment logistique destiné au stockage de biens en vue de leur expédition
vers un client (interne ou externe à l'entreprise). Il peut être détenu et géré
en propre par l'entreprise ou faire l'objet d'une sous-traitance auprès d'un
prestataire logistique.
Nature des biens
entreposables
Selon l'activité de
l'entreprise on trouvera :
- activités de production :
- matières premières, encours de production, produits semi-finis destinés à la régulation du processus de production (de l'entreprise ou de son client : cas des entrepôts avancés fournisseurs dans l'automobile par exemple)
- emballages
- mais aussi produits finis destinés au processus commercial...
- activités commerciales et de négoce :
- produits dont l'entreprise a fait l'acquisition et qui ne subiront aucune transformation en vue de leur vente
- pièces de rechanges en cas d'activité après-vente.
Processus et systèmes
de gestion des entrepôts
Les principaux
processus d'un entrepôt sont :
- la réception de commande
- la mise en stock
- la préparation de commande
- l'expédition
- la gestion du stock (inventaires, adressage....)
Il est de plus en plus
fréquent de confier à l'entrepôt de nouveaux processus à valeur ajoutée tels
que :
- le suremballage (ou co-packing / copacking)
- le kitting
Ceux-ci permettant de
différencier tardivement des produits génériques et ainsi obtenir une réduction
importante des coûts.
De même, afin de réduire
les coûts de stockage et d'entreposage, l'entrepôt peut assurer la réalisation
de cross-docking. On parlera dans ce cas de plateforme de cross docking.
Le système
d'information nécessaire à la gestion d'un entrepôt est un SGE (Système de
Gestion d'Entrepôt) ou WMS (Warehouse Management System).
Infrastructures
Le mobilier de stockage
est adapté à la nature des produits entreposés ainsi qu'à leur rotation de
stock. On trouvera le plus fréquemment :
- des palettiers (ou racks) destinés à l'entreposage de palettes
- des cantilevers
- des étagères
- des mezzanines
Dans des cas plus
rares, l'investissement dans des machines automatiques de stockage ou de
préparation de commande peut être justifié. On trouvera alors des
transtockeurs, carrousels,...
Les accès de l'entrepôt
permettant le chargement et le déchargement des moyens de transport (camions,
trains...) sont les quais.
Matériel de manutention
Afin de faciliter les
opérations de manutention des marchandises, on trouvera fréquemment dans les
entrepôt les engins de manutention suivants :
- transpalettes,
- chariots élévateurs,
- gerbeurs,
- préparateurs de commande,
- nacelles
- diables
