1. Les outils de gestions des stocks:
Ce sont des instruments de mesure des utiles.
1. Le coefficient de rotation des stocks détermine
le nombre de fois ou le stock est complètement renouveler pour réaliser un
chiffre d'affaire donné dans une période donnée. Dans le commerce l'expression
"mon stock tourne 3, 4, 5 fois dans telle ou telle période" est très
utilisée. Le calcul est effectué en deux étapes :
- Calculer le stock moyen de la période : : (stock
initial + stock final)/ 2. Ne pas oublier les parenthèses !!!
- Calculer le coefficient de rotation des stocks (CR)
: Achat en quantité ou en valeur / Stock moyen en quantité ou en valeur
Attention : Si les achats sont exprimés en quantité, le stock moyen doit être exprimé en quantité. Si les achats sont exprimés en prix d'achat ou en prix de vente, le stock moyen doit être exprimé en prix d'achat ou en prix de vente.
Attention : Si les achats sont exprimés en quantité, le stock moyen doit être exprimé en quantité. Si les achats sont exprimés en prix d'achat ou en prix de vente, le stock moyen doit être exprimé en prix d'achat ou en prix de vente.
2. La durée de rotation des stocks ou couverture
de stock se mesure en jour. C'est un indicateur très important pour le
point de vente. Il permet de savoir combien de jour il faut pour renouveler le
stock moyen. C'est la vitesse d'écoulement du stockmoyen . L'objectif de
tout point de vente est de baisser au maximum la durée de rotation des stocks
car garder longtemps des produits en stock coûte cher. Le calcul est le suivant
:
Durée de la période / coefficient de rotation.
- Si la période de référence est un an, la formule est
: 360 jours / coefficient de rotation.
- Si la période de référence est un mois, la formule est : 30 jours / coefficient de rotation.
et ainsi de suite..
- Si la période de référence est un mois, la formule est : 30 jours / coefficient de rotation.
et ainsi de suite..
1.2.1. La loi de Pareto (loi des 20/80)
C'est une méthode qui permet de vérifier que dans
certains cas 20% des produits en stock représentent 80% de la valeur totale
du stock. Dans ce cas, il faut évidemment suivre de très près ces produits. Le
calcul est fait dans un tableau:
Désignation
|
Nb
de réfs
|
%
de références
|
%
de références cumulées
|
Valeur
du stock
|
%
de la valeur du stock
|
%
de valeur su stock cumulé
|
Référence a
|
1
|
10%
(1/10 x 100) |
10%
|
25 000 €
|
50 %
(25000/50000 x 100) |
50 %
|
Référence b
|
1
|
10%
|
20%
(10% + 10%) |
15 000 €
|
30 %
(15000 / 50000 x 100) |
80%
(50 + 30) |
Référence c
|
1
|
10%
|
30%
(20% + 10%) |
2000 €
|
4 %
(2000 / 50000 x 100) |
84
(80 + 4) |
Référence d
|
1
|
10%
|
40%
|
2000 €
|
4 %
|
88 %
|
Référence e
|
1
|
10%
|
50%
|
2000 €
|
4 %
|
92 %
|
Référence f
|
1
|
10%
|
60%
|
1000 €
|
2 %
|
94 %
|
Référence g
|
1
|
10%
|
70%
|
1000 €
|
2 %
|
96 %
|
Référence h
|
1
|
10%
|
80%
|
1000 €
|
2 %
|
98 %
|
Référence i
|
1
|
10%
|
90%
|
500 €
|
1 %
|
99 %
|
Référence j
|
1
|
10%
|
100%
|
500 €
|
1 %
|
100%
|
Total
|
10 rèf
|
50 000 €
|
Dans ce cas, la loi de Pareto est vérifiée car 20 %
des références (les refs a et b) représentent 80% de la valeur totale du stock.
1.2.2. La méthode ABC
Cette méthodes à extement le même but que la loi de Pareto. Pareto met en relation deux groupe (les 20% et les 80%). Par la méthode ABC trois groupes :
Le groupe A : 10% des références représentent 60% de la valeur totale du stock
Le groupe B : 40% des références représentent 30% de la valeur totale du stock
Le groupe A : 50% des références représentent 10% de la valeur totale du stock
Le calcul se fait dans un tableau, de la même manière que pour Pareto.
Cette méthodes à extement le même but que la loi de Pareto. Pareto met en relation deux groupe (les 20% et les 80%). Par la méthode ABC trois groupes :
Le groupe A : 10% des références représentent 60% de la valeur totale du stock
Le groupe B : 40% des références représentent 30% de la valeur totale du stock
Le groupe A : 50% des références représentent 10% de la valeur totale du stock
Le calcul se fait dans un tableau, de la même manière que pour Pareto.
La gestion économique des stocks consiste à
- réduire les coûts de passation (lancement) des commandes en réduisant le nombre de commandes d'un produit durant une période (une année par example). En effet, passer une commande a un coût (humain et matériel)
- Limiter le coût de possession (détention) du stock par un renouvellement (ou une rotation) rapide en augmentant le nombre de commande. En effet, detenir un stock à un coût (location, amortissement des entrpots, assurance des produits stockés, capitaux stockés, ..).
Ces deux objectifs sont contradictoires. D'un coté il faut réduire le nombre de commande, de l'autre coté il faut l'augmenter.
La formule de Wilson, permet de déterminer la solution la plus économique : le nombre de commande et donc la quantité à commander idéale. Wison propose une formule assez compliquée. Au niveau du bac pro commerce (et à tous les niveau daileurs...) , il est possible de la transformer en tableau (à la main ou sur excel) qui permet d'arriver au même résultat.
- réduire les coûts de passation (lancement) des commandes en réduisant le nombre de commandes d'un produit durant une période (une année par example). En effet, passer une commande a un coût (humain et matériel)
- Limiter le coût de possession (détention) du stock par un renouvellement (ou une rotation) rapide en augmentant le nombre de commande. En effet, detenir un stock à un coût (location, amortissement des entrpots, assurance des produits stockés, capitaux stockés, ..).
Ces deux objectifs sont contradictoires. D'un coté il faut réduire le nombre de commande, de l'autre coté il faut l'augmenter.
La formule de Wilson, permet de déterminer la solution la plus économique : le nombre de commande et donc la quantité à commander idéale. Wison propose une formule assez compliquée. Au niveau du bac pro commerce (et à tous les niveau daileurs...) , il est possible de la transformer en tableau (à la main ou sur excel) qui permet d'arriver au même résultat.
Exemple: Vous travaillez dans un magasin de distribution et
vous gérez un stock de K7 vidéos. Vous disposez des informations suivantes (ces
informations doivent être obligatoirement fournies) :
Quantité vendues : 300 par an
Cout de passation d'une commande : 2 €
Prix d'achat unitaire : 2,20 €
Coût de détention du stock : 10% du stock moyen
Quantité vendues : 300 par an
Cout de passation d'une commande : 2 €
Prix d'achat unitaire : 2,20 €
Coût de détention du stock : 10% du stock moyen
Faire la tableau suivant :
On s'apercçoit que le nombre de commandes le plus économiques est : 4 commandes. Dans l'exemple, il aurait été possible d'arrèter les calculs à la ligne 5 (5 commandes). En effet, le côut total baisse jusqu'a 4 commandes et augmente à partir de 5 commandes.
2.2. Les limites de cette méthode :
Cette méthode est difficilement utilisable dans le
commerce car pour qu'elle fonctionne il faut impérativement :
- que les ventes annuelles connues avec certitudes
- que les sorties (les ventes) soient régulières (ce qui n'est pas toujours le cas dans le commerce)
- que les délais d'approvisionnement soient stables
- que le prix d'achat unitaire soit indépendant des quantités commandées .
- que les ventes annuelles connues avec certitudes
- que les sorties (les ventes) soient régulières (ce qui n'est pas toujours le cas dans le commerce)
- que les délais d'approvisionnement soient stables
- que le prix d'achat unitaire soit indépendant des quantités commandées .
